Ingredientes:
- Farinha de aveia (ou de espelta ou outra integral);
- Amêndoa triturada (ou outros frutos secos triturados ou em farinha);
- Óleo de côco (ou azeite);
- Mel ou geleia de agave (ou puré/caramelo de tâmaras);
- Especiarias (gengibre, canela e erva doce).
Preparação:
Misturar todos os ingredientes, primeiro com uma espátula ou num processador de alimentos e depois com as mãos, até fazer uma bola grande de massa.
- Misturar bem a massa até ficar uma bola moldável – a massa não pode esfarelar, nem ficar muito dura, por isso, se necessário, adicionar mais um pouco de bebida vegetal ou água morna, sempre em pequenas quantidades;
- Esticar a massa em cima de folhas de papel vegetal – para não se colar à mesa ou ao rolo da massa;
- Deixar as bolachas arrefecerem completamente, para depois serem guardadas num frasco – ficam estaladiças;
- Usar formas ou a base de uma chávena de café ou até um copo.